Vin A.O.C. du Languedoc - Conseil interprofessionnel des vins du Languedoc

Chiffres clefs
(Moyenne sur 3 ans)
13 500 hectares déclarés
2 206 producteurs
33 caves coopératives
289 caves particulières

Rendement moyen
44,56 hectolitres/hectare

Production moyenne
(3 dernières années)
554 000 hectolitres

Commerce
587 000 hectolitres
(sorties de chai 2005/06)
GD : 180 000 hl (31%)
Export : 150 500 hl (26%)

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Zone d’appellation
Des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire, les Corbières dessinent un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée.

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Géologie
La vie tectonique mouvementée de la région explique la coexistence de couches issues des différentes périodes de la vie terrestre. Ce sont les sols argilo-calcaires qui dominent, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée.

Climat
Dominé par l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’Est dans une végétation typique de la garrigue, certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Cépages
Pour les rouges et rosés, Carignan 50 % maximum, Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Lledoner Pelut et Cinsault (20 % pour les rouges, 70 % pour les rosés).

Pour les Blancs, Bourboulenc, Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Terret blanc, Picquepoul et Muscat (maxi 10 %).

Vinification
Rouge: fermentation traditionnelle égrappée ou vinification à grains entiers.
Rosé:par saignée ou pressurage direct.
Blanc : traditionnelle, macération pelliculaire, (vinification en fût pour certains).

Stratégie de développement
Son objectif est de donner des orientations et d’arriver à terme à une viticulture plus respectueuse du terroir, de l’environnement, de la plante et de l’homme.
Dans un même temps nous devons valoriser notre patrimoine à travers une communication identitaire de qualité et consolider une démarche d’oeno-tourisme porteur d’image et de notoriété.

Développer un partenariat fort entre vigneron et prescripteur pour mettre en avant les Corbières dans les différents circuits de distributions en France et à l’export.

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Dénomination
Terroirs : Terroir Corbières Méditerrannée, Terroir de Durban, Terroir de Fontfroide, Terroir des Hautes-Corbières, Terroir de lagrasse, Terroir de Lézignan, Terroir de la Montagne d’Alaric, Terroir de Ribaute, Terroir de Serviès.