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AOC Corbières Boutenac

Force et douceur

Zone d’appellation

Elle s'étend sur dix communes entre Lézignan - Corbières au nord et Thézan - des - Corbières au sud.

Géologie

Le terroir présente des sols d'origine secondaire (affleurements de calcaire dolomitiques et grès) et d'origine tertiaire (variétés de molasses). Des vieilles vignes à l'enracinement profond, pour trouver leurs ressources en eau, puisent ainsi les meilleures expressions du terroir.

Climat

De type méditerranéen classique avec des étés secs et chauds et des hivers relativement frais. Le vent dominant du nord - est (le cers) assure un très bon état sanitaire des raisins.

Cépages

Carignan, grenache, syrah, mourvèdre. Le carignan représente entre 30% et 50% de l'encépagement. La syrah ne peut dépasser 30% de l'encépagement de la totalité des parcelles produisant le vin de l'appellation.

Vinification

Les Carignan sont récoltés manuellement et transportés entiers au lieu de vinification. Les vins sont obtenus soit par vinification classique comportant le foulage préalable, soit par mise en oeuvre de vendanges composées de raisins entiers.

Coordonnées

Président David Latham
Directeur Catherine Verneuil
Maison des Terroirs en Corbières
Le Château
F.11200 Boutenac
Tél. 33 (0)4 68 27 73 00
Fax. 33 (0)4 68 27 73 01
http://www.cruboutenac.com/fr/
contact@cruboutenac.com

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