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Sites oenotouristiques | vins du Languedoc - CIVL
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A la découverte du vignoble languedocien

 


Maison des vins de Saint-Chinian


Présentation des AOC Saint-Chinian rouges et rosés mais également des AOC Coteaux du Languedoc blancs et Muscat de Saint-Jean de Minervois.

Depuis 1988, le syndicat du cru AOC Saint-Chinian occupe cette maison où le père de Charles Trenet exerça la charge de Notaire pendant près de dix ans. A l'ombre des platanes, la maison des vins, située au rez-de-chaussée,vous accueille dans un local climatisé, et vous propose des dégustations, des circuits découvertes, des informations touristiques et techniques, des cartes, des idées de cadeaux...et une gamme de vins AOC Saint-Chinian au prix producteur. Près de 150 références sont disponibles. Présentation de l'appellation et dégustation commentée sur demande pour les groupes.

Un espace d'accueil et de découverte
La Maison des Vins, au coeur de Saint-Chinian, est l'épicentre d'une route des vins que le syndicat du cru met en place. Située dans une belle bâtisse du XVIIIème siècle elle offre au visiteur une palette de services pour lui permettre de découvrir l'appellation Saint-Chinian de façon autonome et organisée. Elle accueille les producteurs, présentant une vitrine de plus de 150 références en AOC rouge ou rosé. Les vins peuvent être dégustés dans les meilleures conditions. Une borne interactive informe les visiteurs sur l'appellation, on y trouve des conseils de sommeliers sur l'alliance des mets et des vins, des cartes permettent de trouver des idées de randonnées et d'hébergement. Au premier étage est aménagée une salle de dégustation, pouvant accueillir des stages pour une trentaine d'amateurs.

Une gamme de produits touristiques
A partir de la Maison des Vins, des circuits sont organisés en fonction de différents thèmes. On peut participer à une lecture des paysages, découvrir les produits du terroir et la cuisine languedocienne. Des partenariats sont tissés avec les tables d'hôtes pour mettre sur pied des stages d'initiation à nos traditions culinaires. De véritables formules à la carte sont proposées: on peut commencer la journée par une visite du marché local, s'initier ensuite à la dégustation avant d'aller visiter, dans l'après midi, une cave pour terminer par une découverte de la cuisine languedocienne. Un guide bilingue est à même de prendre en charge des groupes pour ces différents circuits. Par ailleurs, en partenariat avec le Conseil Général une gamme de produits touristiques a été conçue autour des "Paysages du vin en Hérault". Déclinés sur un week-end, avec des hébergements en hôtel ou chambre d'hôtes 2 ou 3 épis, ils permettent une découverte inédite du département dont le Saint-Chinianais.

Renseignements:
Maison des vins
Avenue de la Promenade
34360 Saint-Chinian
Tel: 04 67 38 11 69
Fax: 04 67 38 16 33
Mèl: saint-chinian@wanadoo.fr

Ouverture:
Ouvert de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h30, du lundi au samedi
Le dimanche de 10h00 à 13h00 juillet et août.
Accès: au centre de Saint-Chinian, direction Assignan.


Maison des Vins des Coteaux du Languedoc


Ancien mas vigneron du XVII et début XVIII siècle, il a été mis en valeur par les vignerons de l’AOC Coteaux du Languedoc pour promouvoir leur vin. Il fut la propriété des “Saporta”, grande famille venue d’Espagne, dont le nom depuis la fin du Moyen Âge se lie à l’histoire de Montpellier et de la faculté de médecine. Vous y trouverez un comptoir des vins du Languedoc avec plus de 400 références, un restaurant, une salle de réception et une salle de dégustation où sont notamment proposés tout au long de l’année des stages de dégustations.

Le Comptoir des vins du Languedoc
Point de vente ouvert du lundi au samedi. Plus de 400 références proposées. Conseil de professionnels. Produits régionaux. Ouvert le lundi de 14 h à 18 h, du mardi au vendredi de 10 h à 19h et le samedi de 10 h à 13 h et de 15 h à 19 h, fermé le dimanche.
Tél. 04 67 06 04 42 / Fax 04 67 92 78 70

Le Restaurant des Cuisiniers Vignerons
Menus Languedociens alliant produits de terroir et meilleurs vins AOC du Languedoc. Possibilité de commentaires sur les vins dégustés.
Tél. 04 67 06 88 66 / Fax 04 67 06 88 65

La Salle des Hôtes
Ancien chai du XVIII siècle avec magnifique charpente. Lieu de réception et séminaires d’entreprises.
Tél. 04 67 06 88 66 / Fax 04 67 06 88 65

Le Gustarium
Salle de dégustation où se déroulent les dégustations pour les agréments des vins en AOC Coteaux du Languedoc. Mais aussi tout au long de l’année organisation de stages d’initiation et de perfectionnement à la dégustation pour les professionnels et le grand public. Développement de sessions pour les étudiants.
Tél. 04 67 06 04 44

Les stages de dégustation
Deux types de stages sont proposés par la Maison des Vins des Coteaux du Languedoc:

  • Stages d’initiation a la dégustation


Ce sont les techniques de base qui sont abordées: les quatre saveurs, les arômes, l'équilibre, le vocabulaire et une mise en pratique progressive souvent assidue.

  • Stage de perfectionnement à la dégustation


On y apprend la typicité de différents cépages, ce qu'ils apportent en assemblage, les défauts et maladies du vin et une mise en pratique soutenue.

Pour les amateurs, les stages se déroulent en soirées, de 18 h 30 à 20 h 30
Pour les professionnels, les stages se déroulent dans la journée, de 9 h à 17 h.

Pour connaître les dates des stages, consultez le site www.coteaux-languedoc.com ou contactez la Maison des Vins au: 04 67 06 04 44

Renseignements:
Maison des vins des Coteaux du Languedoc
Mas de Saporta
34 970 Lattes
Tel: 04 67 06 04 44
Fax: 04 67 58 05 15
Mèl: coteaux@fr.oleane.com
www.coteaux-languedoc.com 


La Cité de la Vigne et du Vin (Gruissan)

Implanté au cœur du vignoble languedocien, un centre de culture scientifique unique en France jette les ponts entre traditions viticoles et innovations.

La Cité de la vigne et du vin a ouvert ses portes au grand public en juin 2004 à Gruissan, près de Narbonne. Ce centre de culture scientifique a été entièrement réalisé sous la maîtrise d’ouvrage du centre Inra de Montpellier et a bénéficié du soutien de la région Languedoc-Roussillon, le Conseil général de l’Aude, l’État, la ville de Gruissan et par des industriels partenaires de recherche de l’Inra.

La Cité de la vigne et du vin poursuit une double vocation: l’accueil du grand public et la formation à destination des professionnels.
Comment déguster et choisir son vin? Comment est fait le vin rosé de l'été ? Comment pousse la vigne ? Qu'est ce qu'un clone? Comment fait-on le vin aujourd’hui et que se prépare-t-il pour demain ? Autant de question que vous vous posez... La Cité de la Vigne et du Vin a pour ambition d'y répondre, à travers un cheminement ludique adapté à tous les âges. L'univers de la vigne et du vin vous révélera tous ses mystères. Le parcours muséographique comprend trois niveaux de lecture: un niveau généraliste accessible à tous, un niveau plus technique pour les plus curieux, les enseignants et les étudiants et, enfin, un niveau scientifique. À travers une exposition de 500 m2, un jardin des cépages de 5 000 m2 et une serre présentant les différents stades de développement de la vigne en fonction des saisons, le visiteur peut voir, sentir, expérimenter, découvrir et apprendre. L’originalité du projet est de jeter des ponts entre tradition viticole et recherche (innovations relatives aux modes de culture de la vigne, à l’élaboration des vins, au traitement des déchets ...).
Une boutique permet de découvrir en avant première les vins et les jus de l’innovation. Des salles de réunion d’une capacité de 20 à 80 personnes sont également disponibles.
La Cité de la vigne et du vin est ainsi une plate-forme de communication pour la recherche et la filière vitivinicole. Elle offre ainsi une large palette d’espaces et de modalités de rencontre entre la recherche et la société.
Ouverture:
Vacances de Printemps, de Toussaint et de Noël, week-end et jours fériés: tous les jours de 14h à 17h
Juillet et août: tous les jours de 10 à 20 heures
Hors Vacances scolaires, week-end et jours et fériés: de 14h à 17h
Fermé le 25 et 31 décembre, janvier février et mars.
Ouverture à la demande sur réservation et rendez-vous pour les groupes, scolaires, séminaires et formations.
Renseignements:
Cité de la Vigne et du Vin
Domaine INRA de Pech Rouge
11430 Gruissan
Tel: 04 68 75 22 62
Fax: 04 68 75 22 71
info-cite-vigne-vin@gruissan-mediterranee.com
www.gruissan-mediterranee.com/


Vinipolis (Florensac)

Complexe oenotouristique qui rassemble, sur deux niveaux de 900 m², un espace de vente, un restaurant méditerranéenLe bistrot d’Alex»), une salle de réception, banquets et séminaires, une halle pour les vins élevés en barriques, Vinipolis s’inscrit dans la stratégie globale des vignerons de Florensac. Un complexe architectural au style contemporain, en cohérence avec la proximité de la cave de vinification.

L’espace vente s’articule entre un mur de présentation des bouteilles, une zone de libre-service et des bornes «oenothématiques» où les visiteurs peuvent découvrir les cépages, leurs caractéristiques et leur mode de vinification de façon pédagogique et ludique. Des animateurs peuvent également les guider dans la découverte et dans la dégustation des vins des vignerons de Florensac. Au sous-sol a été aménagé un chai à barrique, moderne et fonctionnel, donnant sur la salle de réception, banquets et séminaires, elle-même ouverte sur un jardin méditerranéen de 2ha. Ce nouvel espace avec terrasse peut accueillir jusqu’à 200 personnes et bénéficie des services de Léonce traiteur. Tout au long de l’année, diverses animations sont proposées: cours de cuisine et de dégustation, visite virtuelle de la cave de vinification sur grand écran (en cours de réalisation) et film panoramique sur les paysages du vignoble de Florensac.

En parfaite adéquation avec les vins de la cave, le «Bistrot d’Alex» propose une cuisine méditerranéenne. Une restauration de groupe est également assurée pour les repas de cérémonie, de famille, séminaires, autocaristes et autres manifestations.

Espace convivial, Vinipolis se veut ouvert à tous, amateurs éclairés, clients fidèles, nouveaux consommateurs voulant découvrir l’harmonie mets et vins et tour opérateurs.

Renseignements et ouverture:
Vinipolis
5, avenue des Vendanges
34510 Florensac
www.vinipolis.fr
cave.florensac@wanadoo.fr

Ouverture:
Espace vente: 04 67 77 00 20. Ouvert du lundi au samedi de 9h à 18h non stop.
Le Bistrot d’Alex: 04 67 77 03 05. Ouvert au déjeuner du mardi au dimanche, au dîner le vendredi avec animation et le samedi. 


Terra Vinea (Portel des Corbières)

À 80 mètres sous terre, les caves Rocbère entraînent le visiteur dans leur impressionnant chai de vieillissement, installé dans d’anciennes carrières de gypse naturellement climatisées. Tout au long du parcours où l’on découvre les fûts, on retrouve les éléments fondateurs des vins des Corbières avec la reconstitution d’une villa romaine, mais aussi l’histoire de la vigne et de ses métiers au XIXe siècle.

Renseignements:
Terra Vinea
Chemin des Plâtrières
11490 Portel des Corbières
Tel: 04 68 48 64 90
Fax.: 04 68 48 01 22
Mèl: info@terra-vinea.com
www.terra-vinea.eu

Ouverture:
Tous les jours de l'année sauf Noël et jour de l'an.
Du lundi au samedi inclus
Boutique: ouverture de 11h30 à 18h00
Restaurant ouvert de 11h30 à 14h00
Visites: 14h00 - 15h00 - 16h00
Dimanche ou jours fériés:
Boutique: ouverture de 10h30 à 18h00
Restaurant ouvert de 11h30 à 14h00
Visites: 11h00 - 14h00 - 15h00 - 16h00 


Le Jardin de Bacchus (Pouzols)


Véritable conservatoire à ciel ouvert, ce jardin extraordinaire qui jouxte la cave coopérative propose une vigne-collection de 65 cépages méditerranéens. Le caveau abrite un étonnant musée des contenants de l’amphore romaine aux bouteilles stylisées de nos jours. Cette vigne de collection variétale constitue un véritable conservatoire des cépages méridionaux, de la culture ancestrale et des savoir-faire locaux. Le jardin de Bacchus reçoit visiteurs et amis du vin de Pâques à l’automne.

Renseignements:
Les Vignerons de Pouzols
Route de Carcassonne – RD5
11120 Pouzols-Minervois
Tel: 04 68 46 13 76
Fax: 04 68 46 33 95
Mèl: lesvigneronsdepouzols@wanadoo.fr
www.pouzols-minervois.com


Le Chai Port Minervois (Homps)


Ouvert depuis 1998 sur les bords du Canal du Midi dans le cadre d’un magasin du XIXe siècle, le chai Port Minervois a pour vocation de promouvoir les richesses viticoles de son terroir. Cette vitrine des vins de la région regroupe environ 80 vignerons qui y présentent 145 références ainsi que des produits du terroir. Face au nombre sans cesse croissant de cuvées présentées par les vignerons, une stricte sélection des vins se fait chaque année par un jury de professionnels afin de proposer à chaque printemps les meilleures cuvées de l’appellation. Le Chai Port Minervois, c’est aussi un lieu d’exposition ainsi qu’un point information pour partir à la découverte des 5500 hectares de vignoble de l’appellation et un lieu d’animations tout au long de l’année (Les Rendez-vous vignerons, Le Printemps du Minervois, Foires aux vins, Marché de Noël, etc.).

Renseignements:
Le Temps de la Barriquaille
35, quai des Tonneliers, Port Minervois.
11 200 HOMPS
Tél.: 04 68 91 29 48
Fax: 04 68 91 18 99
www.lechai-portminervois.com

Ouverture:
De Mai à Septembre: de 9h à 12h30 et de 14h à 19h en semaine, de 15h à 19h le week-end et samedis matins de 10h à 12h (juillet et août).
D’octobre à avril: de 9h à 12h et de 14h à 18h en semaine, fermé le week-end.
De novembre à mars: de 9h à 12h et de 14h à 17h en semaine, fermé le week-end. 



Retrouvez également les bonnes informations du Guide
vins vignes vignerons«Vins, vignes et vignerons» du Comité Départemental de l'Aude.
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Fax : 04 68 11 66 01
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