Nous vous invitons à présent à entrer dans le vif du sujet…et entamer la dégustation des AOC du Languedoc !

Le beau ciel bleu méditerranéen, un joli coin herbu et ensoleillé de la campagne languedocienne, une jolie nappe, un verre et des mets appétissants aux saveurs locales pour un pique-nique improvisé suffisent pour tirer un immense plaisir d’une bouteille de vin… Et pourtant quel dommage si le tire-bouchon casse le bouchon, la bouteille n’est pas assez fraîche et si le vin ne s’accorde pas aux mets emportés !

Voici donc une série de conseils pratiques pour vous permettre au mieux d’apprécier les AOC du Languedoc : conseils en matière d’achat (Où acheter vos vins ? Comment lire une étiquette ?), de conservation (Dans quelles conditions ? Quels temps de garde ?) et de dégustation (les différentes phases d’analyse pour définir la robe, le nez et la saveur d’un vin). Une présentation des différents millésimes des AOC du Languedoc et une sélection de vins (cuvées médaillées) suivront. Des pistes vous seront ensuite données pour accorder vos AOC du Languedoc aux différents mets possibles et des recettes de cuisine locale viendront compléter ces conseils. Enfin, l’annuaire des professionnels languedociens vous permettra de vous procurer les différentes cuvées des AOC du Languedoc et de partir à la rencontre des hommes et des femmes qui font les AOC du Languedoc.

Bonne initiation et bonne dégustation !