Partez à la rencontre des hommes et des femmes qui font les vins du Languedoc…
La création, en 1994, du Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc traduit la volonté de représentation de l’ensemble de la filière des vins (tranquilles, effervescents et vins doux naturels)
d’
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) du Languedoc . Organisme privé reconnu par l’état, il regroupe l’ensemble des opérateurs économiques de la filière viticole régionale (producteurs et metteurs en marché).
Depuis le 30 juin 2006, le CIVL est membre d’Inter Sud de France, la nouvelle Fédération Régionale des Interprofessions des Vins du Languedoc-Roussillon qui regroupe le Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc (CIVL), le Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon (CIVR), Inter Oc – Vins de Pays d’Oc et la Délégation régionale de l’ANIVIT - Vins de Pays du Languedoc-Roussillon.
C’est désormais aux côtés des interprofessions de produits du Languedoc-Roussillon que le CIVL travaille à l’élaboration d’une stratégie commune, promesse d’avenir et de qualité pour l’ensemble des vins de la région, sous la marque ombrelle Sud de France.
Segmentation de la production viticole française.
La réglementation européenne regroupe les vins en deux grands groupes :
• les Vins De Table (VDT),
• les Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées (VQPRD).
En France, chacune de ces classes se subdivise en deux catégories
• les Vins De Table,
• les Vins De Table proprement dits (VDT) (LIEN)
• les Vins De Pays (VDP) (LIEN)
• les Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées,
• les vins d’Appellation d’Origine – Vins Délimités de Qualité Supérieure
(AO-VDQS) (LIEN)
• les vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (LIEN)
Les Vins de Table
Ces vins ont droit à la dénomination "vin de table français" s’ils sont d’origine
exclusivement française (vin issu d’une même région ou de vins de régions
différentes). S’ils se composent d’un assemblage de vins issus de différents pays de
l'Union Européenne, ces vins porteront la dénomination "mélange de vins de différents pays de la Communauté européenne".
Les coupages avec des vins provenant de pays extérieurs à l'Union Européenne sont
interdits. Ces vins ne font pas l’objet de critères qualitatifs particuliers, ni d’un
agrément spécifique ; cependant, ils doivent répondre à des conditions de production
minimales fixées par la réglementation européenne.
Ils sont généralement commercialisés sous un nom de marque.
Les Vins de Pays
Ce sont des vins de table personnalisés par une provenance géographique (notion
territoriale). Un vin de pays doit provenir exclusivement de la zone de production dont
il porte le nom. Il répond à des conditions strictes de production fixées par décret,
telles que rendement maximum, degré alcoolique minimum, encépagement et normes
analytiques strictes.
Il existe en France environ 150 vins répartis en trois catégories :
• les vins de pays à dénomination départementale
• les vins de pays à dénomination de zone
• les vins de pays à dénomination régionale
Ces vins sont soumis à une procédure d’agrément spécifique associant contrôle
analytique et organoleptique
Ils sont officiellement agréés par VINIFLHOR (Office National Interprofessionnel des
Vins).
Les vins d’Appellation d’Origine – Vins Délimités de Qualité Supérieure
(AO-VDQS)
La production de ces vins est strictement réglementée et contrôlée par l’INAO (Institut
National des Appellations d’Origine). Cette réglementation prévoit la délivrance d’un
label par le Syndicat viticole concerné.
Ces vins doivent répondre à un certain nombre de conditions de production fixées par arrêté : aire de production délimitée, encépagement, degré alcoolique minimal,
rendement maximal, techniques culturales, normes analytiques et contrôle
organoleptique.
Les AO-VDQS constituent une catégorie intermédiaire entre les vins de pays et les
AOC.
Les vins d’Appellation d’Origine Contrôlée
Les AOC sont des vins caractérisés par une délimitation parcellaire (notion de terroir).
Ces vins satisfont aux conditions de productions déterminées par l’INAO et officialisées
par décrets de production. Fondées sur le respect des "usages locaux, loyaux et
constants", les AOC proviennent des terroirs les plus prestigieux. Leurs règles de
production, plus strictes que celles des VDQS, portent sur les critères suivants : aire
de production délimitée, rendement limité maximum, encépagement, degré alcoolique
minimal, techniques culturales, critères analytiques et parfois même, conditions de
vieillissement.
Tous les vins prétendant à l’Appellation d’Origine Contrôlée sont soumis à un examen
analytique et organoleptique. Ils sont officiellement agréés par l’INAO.
En France, on dénombre plus de 400 vins d'appellations.
Source : VINIFLHOR, (http://www.onivins.fr).
La réglementation européenne regroupe les vins en deux grands groupes :
• les Vins De Table (VDT),
• les Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées (VQPRD).
En France, chacune de ces classes se subdivise en deux catégories
• les Vins De Table,
• les Vins De Table proprement dits (VDT) (LIEN)
• les Vins De Pays (VDP) (LIEN)
• les Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées,
• les vins d’Appellation d’Origine – Vins Délimités de Qualité Supérieure
(AO-VDQS) (LIEN)
• les vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (LIEN)
Les Vins de TableCes vins ont droit à la dénomination "vin de table français" s’ils sont d’origine
exclusivement française (vin issu d’une même région ou de vins de régions
différentes). S’ils se composent d’un assemblage de vins issus de différents pays de
l'Union Européenne, ces vins porteront la dénomination "mélange de vins de différents pays de la Communauté européenne".
Les coupages avec des vins provenant de pays extérieurs à l'Union Européenne sont
interdits. Ces vins ne font pas l’objet de critères qualitatifs particuliers, ni d’un
agrément spécifique ; cependant, ils doivent répondre à des conditions de production
minimales fixées par la réglementation européenne.
Ils sont généralement commercialisés sous un nom de marque.
Les Vins de PaysCe sont des vins de table personnalisés par une provenance géographique (notion
territoriale). Un vin de pays doit provenir exclusivement de la zone de production dont
il porte le nom. Il répond à des conditions strictes de production fixées par décret,
telles que rendement maximum, degré alcoolique minimum, encépagement et normes
analytiques strictes.
Il existe en France environ 150 vins répartis en trois catégories :
• les vins de pays à dénomination départementale
• les vins de pays à dénomination de zone
• les vins de pays à dénomination régionale
Ces vins sont soumis à une procédure d’agrément spécifique associant contrôle
analytique et organoleptique
Ils sont officiellement agréés par VINIFLHOR (Office National Interprofessionnel des
Vins).
Les vins d’Appellation d’Origine – Vins Délimités de Qualité Supérieure(AO-VDQS)
La production de ces vins est strictement réglementée et contrôlée par l’INAO (Institut
National des Appellations d’Origine). Cette réglementation prévoit la délivrance d’un
label par le Syndicat viticole concerné.
Ces vins doivent répondre à un certain nombre de conditions de production fixées par arrêté : aire de production délimitée, encépagement, degré alcoolique minimal,
rendement maximal, techniques culturales, normes analytiques et contrôle
organoleptique.
Les AO-VDQS constituent une catégorie intermédiaire entre les vins de pays et les
AOC.
Les vins d’Appellation d’Origine ContrôléeLes AOC sont des vins caractérisés par une délimitation parcellaire (notion de terroir).
Ces vins satisfont aux conditions de productions déterminées par l’INAO et officialisées
par décrets de production. Fondées sur le respect des "usages locaux, loyaux et
constants", les AOC proviennent des terroirs les plus prestigieux. Leurs règles de
production, plus strictes que celles des VDQS, portent sur les critères suivants : aire
de production délimitée, rendement limité maximum, encépagement, degré alcoolique
minimal, techniques culturales, critères analytiques et parfois même, conditions de
vieillissement.
Tous les vins prétendant à l’Appellation d’Origine Contrôlée sont soumis à un examen
analytique et organoleptique. Ils sont officiellement agréés par l’INAO.
En France, on dénombre plus de 400 vins d'appellations.
Source : VINIFLHOR, (http://www.onivins.fr).
