Découvrir Partez à la découverte des Vins AOC du Languedoc et IGP Sud de France

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23 appellations de vins d’origine (AOC) 

Ici un vignoble adossé aux contreforts des Cévennes, ailleurs niché aux pieds des Pyrénées, accroché au Massif des Corbières, lové dans un amphithéâtre de la Montagne Noire, ou là alangui en pente douce vers les étangs.

Sur les 40 000 hectares où s’étirent les 23 appellations du Languedoc ayant un décret spécifique et leurs 13 dénominations régionales, pas un vin ne ressemble à un autre, si ce n’est cette constante depuis l’Antiquité : la Méditerranée. C’est d’elle que viennent la douceur des clairs hivers, la rousseur des étés chauds et secs, les arômes de garrigue et les vents porteurs d’embruns.

En 30 ans, la main de l’homme a transformé la vignoble languedocien. Le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah sont devenus les cépages vedettes des nouvelles plantations. La vinification séparée des cépages- et l’art de leur assemblage - puis les modes d’élevage paysagent à leur tour les A.O.C. du Languedoc pour offrir des vins structurés et épanouis.

Et 2007 voit la consécration de tous ces efforts avec la reconnaissance officielle de l’appellation régionale AOC Languedoc, appellation de référence et socle de réorganisation de l’ensemble de la gamme des AOC du Languedoc qui n’a d’autre ambition que de devenir la première AOC du plus grand vignoble du monde…
 

19 indications géographiques protégées (IGP)

Les IGP Sud de France s'étendent sur quatre départements : l’Aude, l’Hérault, le Gard et les Pyrénées-Orientales. Ces départements comptent 19 indications géographiques protégées et 25 dénominations complémentaires

Les IGP sud de France sont le fruit du travail et de la créativité de vignerons passionnés. Des vins résolument modernes et innovants ancrés dans un territoire viticole multiséculaire.

Le label IGP, reconnu dans le monde entier, est une garantie de qualité et d'origine. Son cahier des charges offre une liberté d'assemblage et de vinification qui permet aux producteurs d'exprimer leurs talents.

Authentiques et créatifs, l’histoire des vins à indication géographique protégée commence juste à s’écrire, parions qu’elle sera belle… !