AOC Clairette du Languedoc La séduction du blanc


Président Pierre NOUGARET
Directeur Jean RENAUD
Cave Coopérative
F.34230 Adissan
Tél. 33 (0)4 67 25 01 07
Fax. 33 (0)4 67 25 37 76
www.clairette-languedoc.com
info@coteaux-languedoc.com

Zone d’appellation

Terrasses dominant le fleuve Hérault à une trentaine de kilomètres de la mer, réparties sur huit communes.

Géologie

Plusieurs terroirs composés en grande partie de galets de quartz, silex et calcaire agglomérés par une matrice argilo-sableuse. Ce sol typique de l’ère quaternaire est appelé terrasses villafranchiennes. Affleurement de schistes au nord.

Climat

Méditerranéen atténué par les premiers contreforts des Cévennes.

Cépage

Clairette : 100%

Vinification

Vendange manuelle, égrappage total, légère macération avec égouttage, fermentation à température contrôlée.

Chiffres clefs

  • 100 hectares exploités
  • 7 caves coopératives
  • 11 caves particulières

Rendement moyen

  • 45 hectolitres/hectare

Production

  • 2 500 hectolitres
  • 100% blanc

Commerce

  • 2 500 hectolitres (sorties de chai 2005/06)
  • GD : 50%