AOC Corbières Boutenac Force et douceur


Président David Latham
Directeur Catherine Verneuil
Syndicat Cru Boutenac
Le Château

2 bis chemin de l'allée

F.11200 Boutenac
Tél. 33 (0)4 68 27 73 00
Fax. 33 (0)4 68 27 73 01
http://www.cruboutenac.com
contact@cruboutenac.com

Zone d’appellation

Le vignoble s'étend sur dix communes entre Lézignan - Corbières au nord et Thézan - des - Corbières au sud. Il gravite autour d'un petit massif calcaire, Le Pinada, pierre angulaire de l'appellation.

Géologie

La majeure partie du terroir est composé de molasses du Miocène. Peu fertiles, bien drainés, chargés en galets roulés, ces sols favorisent un enracinement profond de la vigne permettant ainsi les plus belles expressions du terroir de Boutenac.

Climat

De type méditerranéen classique avec des étés secs et chauds et des hivers relativement frais. Le vent dominant du nord - est (le cers) assure un très bon état sanitaire des raisins.

Cépages

Avec 30% minimum dans l'encépagement, le carignan est le cépage emblématique de l'appellation, complété selon les cuvées par le grenache, la syrah et le mourvèdre.

Vinification

Les Carignan sont récoltés manuellement et transportés entiers au lieu de vinification. Les vins sont obtenus soit par vinification classique, soit par vinification en grains entiers. Ils sont soumis ensuite à un élevage de quatorze mois minimum.

Chiffres clefs

  • 2668 ha de surfaces classées
  • 1429 ha plantés en vignes
  • 210 ha en production « de Cru Boutenac ».
  • 3 caves coopératives
  • 25 caves particulières

Rendement de base

  • 45 hl/ha

Product. déclarée en 2016

  • 6 260 hectolitres