AOP Clairette du Languedoc La séduction du blanc

Président Jean Dardé
Directeur Jean RENAUD
Cave Coopérative
F.34230 Adissan
Tél. 33 (0)4 67 25 01 07
Fax. 33 (0)4 67 25 37 76
www.clairette-languedoc.com
info@coteaux-languedoc.com
Zone d’appellation
Terrasses dominant le fleuve Hérault à une trentaine de kilomètres de la mer, réparties sur huit communes.
Géologie
Plusieurs terroirs composés en grande partie de galets de quartz, silex et calcaire agglomérés par une matrice argilo-sableuse. Ce sol typique de l’ère quaternaire est appelé terrasses villafranchiennes. Affleurement de schistes au nord.
Climat
Méditerranéen atténué par les premiers contreforts des Cévennes.
Cépage
Clairette : 100%
Vinification
Vendange manuelle, égrappage total, légère macération avec égouttage, fermentation à température contrôlée.
Chiffres clefs
- 100 hectares exploités
- 7 caves coopératives
- 11 caves particulières
Rendement moyen
- 45 hectolitres/hectare
Production
- 2 500 hectolitres
- 100% blanc
Commerce
- 2 500 hectolitres (sorties de chai 2005/06)
- GD : 50%