AOC LANGUEDOC

L’appellation étendard des AOC du Languedoc

Issue de l’extension de l’appellation Coteaux du Languedoc (reconnue AOC en 1985), l’AOC Languedoc s’établit sur une aire délimitée restrictive qui va de la frontière espagnole jusqu’aux portes de Nîmes. Ces terroirs souvent en coteaux sont composés essentiellement de sols calcaires, de schistes, de sols volcaniques, de terrasses Villafranchiennes... dans un paysage dominé par la garrigue. Sa surface est composée de toutes les aires d’appellations contrôlées du Languedoc. Concrètement, les raisins doivent provenir d’une aire géographique délimitée, la conduite du vignoble doit suivre les indications du cahier des charges et le vin doit être issu de deux cépages au minimum. Modifiée le 30 avril 2007 pour apporter une meilleure lisibilité de l’offre au consommateur, l’AOC Languedoc est devenue un acteur majeur de la dynamisation de la filière.

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