Université de la Vigne au Vin 2017 - Languedoc Wines

Université de la Vigne au Vin 2017



    

La nouvelle édition de l'Université de la Vigne au Vin 2017 se fera le Vendredi 10 novembre 2017 de  9h à 18h à Ferrals les Corbières sur le thème:  La valeur du vin est-elle matérielle ? 

Les objectifs de la journée sont de  donner les moyens de comprendre l’évolution du monde du vin et de s’adapter aux changements du marché.

Nous nous interrogerons sur les changements de valeur : La valeur du vin qui évolue désormais avec l’état de la planète (guerre ou paix, laïcité ou religiosité, agro-industrie ou circuit court, don de la nature et du ciel ou spéculation foncière et financière, …). Pour les grecs anciens, le vin valait par son ivresse, pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire, pendant la première guerre mondiale, il valait par sa capacité euphorisante, puis il glissera vers le plaisir, avec un crochet pour « l’alicament ». Mais aujourd’hui, qu’en est-il? Besoin de clarté, d’éthique, souci écologique, le vin doit répondre aux exigences sociales et morales des consommateurs. Le prix n'est pas forcément l'indication des qualités attendues. La culture Vin devient la valeur dominante. 

Comment produire une valeur ajoutée à cette nouvelle donne?Matinée 9h à 12hConférences et vidéos sur la perception de la valeur Approche sociologique de la valeur 11h Participation exceptionnelle de Peter Darbyshire qui dévoile le fonctionnement du marché anglo-saxon 11h30 Questions du publicAprès-midi 14h30 à 18h Table ronde : Qu’est-ce qui fait vraiment la valeur du vin ? 

Conférences, débats, reportages et dégustations sont au rendez-vous le Vendredi 10 novembre de 9h à 18h.

Public : Professionnels et amateurs de vin

Entrée libre et gratuite Repas sur inscription >> bulletin sur le site www.universitevignevin.fr

Informations pratiques

THÈME : Conférence, Atelier, Réunion d'information
ACCÈS : Tout public
HORAIRE : 9h à 18h
ADRESSE : 11200 Ferrals-lès-Corbières France

Contact

La Buissonnière du Vin
 06 82 15 42 92
 uvv@la-buissonniere-du-vin.fr
 


    

PUBLIÉ LE : Éducation


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