Cake au chocolat

Cake au chocolat

Pour 6 / 8 personnes - Préparation: 10 minutes - cuisson: 20 minutes

Préchauffer le four th. 6, mélanger les ingrédients dans l’ordre cité.
Verser dans un moule à cake bien beurré et fariné pour éviter que le gâteau accroche au moule.
Cuire pendant 20 minutes environ.
Démouler, laisser refroidir et déguster avec un verre de Muscat de Frontignan.

Recette de Laurent Carratié - Maison Carratié

LaurentNé à Béziers, il représente la cinquième génération de pâtissiers de sa famille. Il a 24 ans quand il s’installe à New York comme chef pâtissier au “Mark Hôtel” puis à l’âge de 28ans, il ouvre un hôtel 5 étoiles, le “Regent Wall Street”. En février 2001, retour en France à Béziers où il décide de reprendre l’entreprise familiale. Depuis, ce talentueux pâtissier parcourt le monde pour transmettre son savoir, dont l’Asie qui désormais fait appel à ses compétences pour devenir notamment “ l’Ambassadeur des chocolats Cluzel” à Singapour où il prodigue ses conseils aux professionnels tout en effectuant des démonstrations pour les journalistes et le grand public. Des dizaines de reportages presse et TV ont été consacrés à Laurent CARRATIE, pour relater son talent à transformer le chocolat en véritable met grâce à ses multiples recettes originales. Pour l’heure, Laurent peaufine sa célébrité en vous concoctant des mets et desserts à base de muscat. Un régal !