土壤和气候 - Languedoc Wines

土壤和气候 多种多样的土壤类型和典型的地中海气候

土壤和气候

多种多样的土壤类型和典型的地中海气候

正如葡萄品种是葡萄酒地图上重要的参考标志,了解土壤特性和气候的多样性对消费者来说也有很多好处,因为它们能够提供有关葡萄酒口味和特点的有用信息。

纷繁复杂的土壤类型

在朗格多克,不同的产区,有着不同类型的土壤:如鹅卵石、砂岩、泥灰岩、石灰岩和页岩,粘土、圆砾岩、沙质土壤和青砂岩等等。如此丰富的土壤优势赋予了朗格多克各个产区葡萄酒不同的特性。

虽然与地中海东部地区有差异,仍属典型的地中海气候

朗格多克地区地处法国最南端,这里主要是地中海气候。夏季炎热干燥,虽然在四月份的清晨可能还会有一些早霜,但是这里的春季和秋季还是很温和。冬季阳光明媚,气候温和,气温很少会降到0℃以下。该地区降雨量非常少(某些市镇的降雨量之少,在全法国名列前茅)。这里常有塔蒙达那西北风(Tramontane),可以吹走湿气,防止葡萄植株出现病害。虽然朗格多克大部分地区具有是种植葡萄的理想气候,但是,在西部如卡巴戴斯(Cabardès)和马勒佩尔(Malepère)产区,地中海气候的影响已经减弱,并且有了海洋性气候特征,在这片过渡地带,气候交替受到温和的大西洋气候和严酷的地中海气候的影响。

法国的AOC法规以及许多传统葡萄酒地区的法律都是根据气候和土壤,即风土来划分葡萄酒产区。 风土对于葡萄酒的特性和质量至关重要。

气候

主要因素 

气候的影响

它可以分为三个层次 :

在大地区层面的气候影响

我们把法国划分为三大葡萄酒产区:

北部区域

阿尔萨斯(Alsace),香槟(Champagne),勃艮第(Bourgogne),卢瓦尔河谷东部地区(Vallée de la Loire),汝拉(Jura),萨瓦(Savoie)。

沿海区域

卢瓦尔河谷(Vallée de la Loire),波尔多(Bordelais),西南产区(Vignobles du sud-ouest)

南部地区

局部区域或中观气候影响

多种地理因素都可能改变局部区域气候:


地块气候或微观气候的影响

在地块层面,这些因素可能会影响微气候



土壤

以一种绝对的方式来确定适合葡萄植株的土壤会略显草率,因为虽然土壤的矿物质和化学成分与葡萄酒的独特性之间有一定的联系,但建立起抽象的规则还是很困难的。决定葡萄酒品质的不仅仅是土壤的化学成分,更在于土壤的物理特性。一片风土拥有对葡萄植株的供水调节能力(水量过多时蓄水,干旱时恢复供水),是具备保护葡萄种植能力的一个不可或缺的因素。此外,收获高品质葡萄的理想土壤不可以太过肥沃(以控制产量),多层次的土壤还会使葡萄植株具有良好的排水能力,并且可以向土壤深处生根(利于获取养分,避免植株受到偶然气候变化的影响)。