利慕AOC葡萄酒 Limoux - Languedoc Wines

利慕AOC葡萄酒 出产好酒的小产区


Président Jean FAU
Directeur Richard PLANAS
20, avenue du Pont de France
F.11300 Limoux
Tél. 33 (0)4 68 31 12 83
Fax. 33 (0)4 68 31 03 06
www.limoux-aoc.com
syndicat@limoux-aoc.com

法定产区

位于卡尔卡松(Carcassonne)南部25公里处,坐落在上奥德(Aude)河谷沿岸,西至沙拉布雷斯(Chalabrais)高原,东至拉卡普(Lacamp),背靠比利牛斯山(Pyrenees),产区葡萄园分布均匀,延伸到41个城镇。

地质情况

法定产区的葡萄园位于朝南的斜坡上,土壤是多石的轻泥灰质土。

气候

产区三面倚仗天然屏障,削弱了海洋影响,形成介于海洋性与地中海之间的气候。

葡萄品种

利慕布朗克特(Blanquette): 莫扎克(至少90 %)、白诗南和霞多丽。利慕起泡葡萄酒: 霞多丽 (至少40% )、 诗南 (至少20 % )、霞多丽 + 诗南 (最多90% )。辅助葡萄品种 : 莫扎克+黑品诺 (最多20% )、黑皮诺(最多10%)。利慕白葡萄酒 (静止酒) : 莫扎克(至少15%)、霞多丽、 白诗南。 利慕红葡萄酒 (静止酒) : 梅洛 (最少50%)、科特+西拉+歌海娜(至少30%)、佳丽酿(最多10%)。利慕祖传法起泡葡萄酒: 100 %莫扎克。

酿造工艺

利慕-布朗克特和利慕起泡葡萄酒:在第一次发酵获得不同葡萄品种的基酒后,进行调配并加入再发酵液促使瓶中发酵,葡萄酒开始出现“泡沫”。放置9个月后除渣,然后根据最终酒是干型还是半干型来进行补液,最后塞入软木塞。如果是利慕起泡葡萄酒,至少需要在木架上静置12个月,装瓶15个月后才能投放市场。利慕祖传法起泡葡萄酒:首先进行完全自然发酵,在3月份月像满月之后进行装瓶,最终酒精度要求小于7°。利慕白葡萄酒:在橡木桶中酿造和陈年。利慕红葡萄酒:传统酿造工艺耗时较长。

关键数据

  • 1800公顷葡萄田
  • 400个生产者
  • 2家酿酒合作社
  • 24家独立酒窖
  • 8家贸易商

平均产量

  • 40百升/公顷(起泡酒)

产量

  • 利慕-布朗克特40000 百升
  • 利慕起泡葡萄酒30000百升
  • 利慕祖传法起泡葡萄酒4000 百升
  • 利慕葡萄酒(静止酒)
  • 白葡萄酒5000 百升
  • 红葡萄酒2800 百升

贸易

  • 9百万瓶