圣希尼昂AOC葡萄酒 天然浓郁

法定产区

该产区位于埃罗省（Hérault）贝济耶市（Béziers）的西北部，于Caroux和Espinouse群山脚下，产区覆盖了20个村庄。

地理环境

圣希尼昂被Orb河和Vernazobres水道一分为二。 在产区北部，片岩和砂岩居多，它们构成了40厘米厚度的表面土层以下90％的土壤。这种土壤呈强酸性，保水量低，葡萄树必须适应这种极干旱的条件。产区南部的土壤是伴有大海冲刷带来的石灰石的铝土及粘土土壤。还有一片土表较薄的小台地，这里的葡萄树必须扎根较深。

气候

典型地中海气候，年平均气温：14°C

葡萄品种

用于酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒的品种：歌海娜、西拉、慕合怀特、佳丽酿、神索，拉多内佩鲁。用于酿造白葡萄酒的有白歌海娜、玛珊、胡珊，候尔。

酿造工艺

红葡萄酒：传统发酵法或者二氧化碳浸渍法。

桃红葡萄酒：放血法、自流或直接压榨法。

白葡萄酒：直接压榨法