美食与葡萄酒搭配 - Languedoc Wines

美食与葡萄酒搭配 朗格多克AOC 葡萄酒 : 多彩的葡萄酒!

美食与葡萄酒搭配

朗格多克拥有23AOC葡萄酒,拥有多种颜色和香味的白葡萄酒,玫瑰红和红葡萄酒。这就是为什么,在朗格多克,每道菜都能找到它搭配的葡萄酒,甚至是葡萄酒们。这种多样性提供了各种品质的葡萄酒,不仅能搭配专业美食,也能搭配最常见的家常菜,也是朋友间放松时的必备。

红酒

独具特色的红酒:香气强烈,来自与在橡木桶中的陈酿,以及在品尝之前在玻璃水瓶中陈酿。

哪款AOC葡萄酒 ?

米内瓦,圣希尼昂,科比埃,福热尔等*

*示例仅供参考

品酒:

如何搭配?

烤肉, 酱汁野味, 蓝干酪, 混合沙拉 (鸭胗沙拉, 鹅肝沙拉), 巧克力甜点等等

侍酒温度 :  14 到 16°C


果味红酒

这些红葡萄酒果香浓郁,散发着紫罗兰花,黑樱桃或甜甘草的香气。

哪款AOC葡萄酒?

朗格多克,科比埃,卡巴戴斯, 米内瓦等*

*示例仅供参考

品酒

如何搭配?

清淡的沙拉 (尼斯沙拉, 朗格多克沙卡), 香草烤肉, 圆馅饼 (海鲜馅), 塞特章鱼派, 杂烩等等

侍酒温度 : 14 到 16°C

实用小技巧:
SOS红酒渍怎么办! 在棉织物上, 可倒入白葡萄酒或碳酸水清洗;如果是桌布, 可将污渍区浸入烧开的牛奶中清洗


桃红葡萄酒

口感清新爽口,让人想起红色浆果的香味(草莓,黑加仑,樱桃等)

哪款AOC葡萄酒?

朗格多克,科比埃,卡巴戴斯, 米内瓦等*

*示例仅供参考

品酒

如何搭配?

开胃菜 (橄榄, 橄榄酱),西班牙餐前小吃,前菜, 清淡的沙拉, 白肉, 岩鱼, 来自普罗旺斯充满芳香和草药香的蔬菜, 比萨饼等

侍酒温度 8 到 10°C

实用小技巧:

桃红葡萄酒的秘密:如何用拥有黑色外皮,白色果肉的葡萄酿造出桃红色的葡萄酒? 

其实很简单:葡萄酒的浅粉红色是通过短暂浸渍黑色的葡萄皮和葡萄籽并迅速压榨得到的

白葡萄酒

时而颜色透亮口感清爽,时而颜色金黄,伴有成熟水果的酒香味

哪款AOC葡萄酒?

皮克葡勒,朗格多克-克莱雷特, 利慕, 米内瓦, 科比埃等*

*示例仅供参考

品酒

如何搭配?

地中海料理, 烤鱼或清淡的鱼类料理, 鱼塘, 塞特章鱼派, 海鲜, 奶酪 (佩拉东山羊奶酪).

侍酒温度:  8 到 10°C

实用小技巧:

喝白葡萄酒会让头疼?不! 几十年前,硫添加剂的比例有时控制不佳,容易引起头痛。 但是后来得益于技术的巨大进步,这种现象逐渐减少。

这个传言现在已经成为过去时了!


自然甜葡萄酒及起泡葡萄酒

起泡葡萄酒 : 利慕中上升的气泡, 散发出山楂,苹果及榛子混合的细腻香气

哪款AOC葡萄酒?

利慕布朗克特, 利慕起泡酒, 古传制法布朗克特

品酒

如何搭配?

开胃菜, 甜点 (水果, 糖饼, 可丽饼, 国王饼等

侍酒温度: 8 到 10°C

麝香葡萄酒

会散发黄色水果的香气的浓郁的芳香型葡萄酒

哪款AOC葡萄酒?

弗龙蒂尼昂,弥勒瓦尔,卢乃尔,圣让-米瓦

品酒

如何搭配?

开胃菜, 鹅肝, 带绿色霉点的干酪, 水果甜点, 蜜瓜等

侍酒温度: 5 到 6°C

实用小技巧:看,丰富的气泡!那要如何保存那瓶刚开的利慕布朗克特的气泡? 

──存放在阴凉,黑暗且恒温的地方。 一个密闭的塞子才能使它保持几个小时。 但是,如果你没有这样的塞子,你可以尝试奶奶的解决方案:在瓶颈口放一个小勺子。


食物和葡萄酒的搭配:别国美食