Connaître les cépages des Vins AOC du Languedoc et IGP Sud de France - Languedoc Wines

葡萄品种 一些关于朗格多克葡萄品种和种植学的小概念

葡萄品种

葡萄品种是葡萄酒版图上的重要标识。因此对于消费者来说,了解葡萄品种是非常实用的,可借此推断一瓶酒的口感和风格。

为了适应不同风土气候,朗格多克葡萄品种丰富多样,各具特色。根据果实颜色可分为三类:红葡萄,灰或粉红葡萄和白葡萄。

葡萄品种的研究就是对葡萄形态特征的分析,包括芽叶和果实的颜色、枝叶形状、葡萄大小等,我们把这项研究称为葡萄种植学。

世界上一共有6000多个葡萄品种,葡萄之间的区别在于:

人们在各个地区都会优选当地适宜的葡萄品种,并且,品种的选择也会受经济因素和消费习惯的影响。

朗格多克AOC葡萄酒可以选用一种或者几种不同品种进行酿造。比如,朗格多克莱雷特AOC葡萄酒只使用克莱雷特Clairette酿造,利慕祖传法起泡葡萄酒则全部使用莫扎特Mauzac。

朗格多克产区的IGP葡萄酒因其卓越的创造性而闻名。许多混酿葡萄酒应运而生,酒农们会将国际品种与地中海传统品种进行混酿,比如佳丽酿、神索、歌海娜或者西拉等。

过去30年间,朗格多克一直致力于重组葡萄园,培养了很多地中海葡萄品种,比如歌海娜、慕合怀特以及植株新星——西拉。同时,应用研究能帮助传统葡萄品种更好地适应环境,优化种植过程。 根据各葡萄品种的不同成熟期和桶中陈年表现,酒庄普遍采取分离酿造工艺。酒农对之后的混酿工序也格外注意。